Kartoffelhof-Binder

Unsere Landwirtschaft mit schwerpunktmäßigem Kartoffelanbau in der Federstraße Forchheim wird in der vierten Generation betrieben:

Urgroßvater Julius Binder hat die Kartoffeln mit dem Pferdefuhrwerk nach Freiburg gefahren und an Privatkundschaft verkauft.

1949:

Großvater Simon Binder hat den Betrieb übernommen und die Kartoffeln mit Unimog und Anhänger ausgefahren - üblicherweise wurden bei den Kunden im Herbst mehrere Zentner eingelagert.

Eine Möglichkeit, wöchentlich Kleingebinde zu kaufen hatte es zur damaligen Zeit nicht gegeben.

1987:

Der Betrieb wird von Vater Rolf Binder geführt - Es wurden zusätzlich zum Kartoffelanbau 20 Milchkühe gehalten und Rindfleisch von Jungbullen direkt vermarktet.

2015:

Damian Binder übernimmt den Betrieb und verfolgt den integrierten Pflanzenschutz - es werden stets alternative Möglichkeiten und Maßnahmen geprüft, um chemische Pflanzenschutzmittel zu ergänzen oder zu ersetzen.

Den gleichen Stellenwert hat die Qualitätssicherung.

Kartoffelanbaufläche: ca. 3 ha

Verkauft wird in Gebindegrößen von 5 kg und 10 kg

                                 Frühkartoffeln: 3 kg und 5 kg

        an Privatkunden - Lieferung frei Haus

                                oder Abholung ab Hof = Selbstbedienung

                                (siehe Beschreibung an Tor und Briefkasten)

        Der Einzelhandel/Großhandel wird nicht beliefert.

2016:

Errichtung eines Kühllagers

(der ehemalige Kuhstall wird umgebaut)

Hierin entstehen ein Kühlraum sowie ein Sortierraum

- die Abwärme des Kühlaggregates wird im Sortierraum genutzt.

2018:

Erstmals wird ein Teil der Kartoffeln (1,6 ha) ohne Herbizid angebaut - rein mechanische Unkrautregulierung.

2019:

Ab dieser Erntesaison rein mechanische Unkrautregulierung in allen Kartoffeln.

(mittels 3x striegeln und 2x hacken/häufeln unkrautfrei gehalten)

-> sehr großer Aufwand bei den Frühkartoffeln, da das Frostschutzvlies mehrmals abgenommen und wieder aufgelegt werden muss.

Die Fruchtfolge wird ausgedehnt: auf 30 ha Ackerland werden neben (bzw. nach) Kartoffeln Sommertriticale, Körnermais, Sojabohnen, Weizen und Sommerbraugerste angebaut.

Forchheimer Kartoffeln

Hofladen Gemüse Salat

regionale Produkte

                                                                                                                                                          Marktstand beim Forchheimer Dorffest

                                                                                                                                                          (Pferdeanhänger von Urgroßvater Julius)