Kartoffelhof-Binder

Unsere Landwirtschaft mit schwerpunktmäßigem Kartoffelanbau in der Federstraße Forchheim wird in der vierten Generation betrieben:

Urgroßvater Julius Binder hat die Kartoffeln mit dem Pferdefuhrwerk nach Freiburg gefahren und an Privatkundschaft verkauft.

1949:

Großvater Simon Binder hat den Betrieb übernommen und die Kartoffeln mit Unimog und Anhänger ausgefahren - üblicherweise wurden bei den Kunden im Herbst mehrere Zentner eingelagert.

Eine Möglichkeit, wöchentlich Kleingebinde zu kaufen hatte es zur damaligen Zeit nicht gegeben.

1987:

Der Betrieb wird von Vater Rolf Binder geführt - Es wurden zusätzlich zum Kartoffelanbau 20 Milchkühe gehalten und Rindfleisch von Jungbullen direkt vermarktet.

2015:

:D a m i a n  übernimmt den Betrieb und verfolgt den integrierten Pflanzenschutz - es werden stets alternative Möglichkeiten und Maßnahmen geprüft, um chemische Pflanzenschutzmittel zu ergänzen oder zu ersetzen.

Den gleichen Stellenwert hat die Qualitätssicherung.

Kartoffelanbaufläche: ca. 2 ha

Verkauft wird in Gebindegrößen von 5 kg und 10 kg

                                 Frühkartoffeln: 3 kg und 5 kg

        an Privatkunden - Lieferung frei Haus

                                oder Abholung ab Hof = Selbstbedienung

                                (siehe Beschreibung an Tor und Briefkasten)

        Der Einzelhandel/Großhandel wird nicht beliefert.

2016:

Errichtung eines Kühllagers

(der ehemalige Kuhstall wird umgebaut)

Hierin entstehen ein Kühlraum sowie ein Sortierraum

- die Abwärme des Kühlaggregates wird im Sortierraum genutzt.

2018:

Erstmals wird ein Teil der Kartoffeln ohne Herbizid angebaut - rein mechanische Unkrautregulierung.

2019:

Ab dieser Erntesaison rein mechanische Unkrautregulierung in allen Kartoffeln.

(mittels 3x striegeln und 2x hacken/häufeln unkrautfrei gehalten)

-> sehr großer Aufwand bei den Frühkartoffeln, da das Frostschutzvlies mehrmals abgenommen und wieder aufgelegt werden muss.

Die Fruchtfolge wird ausgedehnt: auf ca. 25 ha Ackerland werden neben (bzw. nach) Kartoffeln Sommertriticale, Körnermais, Sojabohnen, Weizen und Sommerbraugerste angebaut.

Forchheimer Kartoffeln

Hofladen Gemüse Salat

regionale Produkte

                                                                                                                                                          Marktstand beim Forchheimer Herdepfl-Dorffest

                                                                                                                                                          (Pferdeanhänger von Urgroßvater Julius)