integrierter Anbau
Damian und Rolf Binder
Federstraße 24
79362 Forchheim
Tel: 07642/6148
Kartoffelhof-Binder
Unsere Landwirtschaft mit schwerpunktmäßigem Kartoffelanbau in der Federstraße Forchheim wird in der vierten Generation betrieben:
Urgroßvater Julius Binder hat die Kartoffeln mit dem Pferdefuhrwerk nach Freiburg gefahren und an Privatkundschaft verkauft.
1949:
Großvater Simon Binder hat den Betrieb übernommen und die Kartoffeln mit Unimog und Anhänger ausgefahren - üblicherweise wurden bei den Kunden im Herbst mehrere Zentner eingelagert.
Eine Möglichkeit, wöchentlich Kleingebinde zu kaufen hatte es zur damaligen Zeit nicht gegeben.
1987:
Der Betrieb wird von Vater Rolf Binder geführt - Es wurden zusätzlich zum Kartoffelanbau 20 Milchkühe gehalten und Rindfleisch von Jungbullen direkt vermarktet.
2015:
Damian Binder übernimmt den Betrieb und verfolgt den integrierten Pflanzenschutz - es werden stets alternative Möglichkeiten und Maßnahmen geprüft, um chemische Pflanzenschutzmittel zu ergänzen oder zu ersetzen.
Den gleichen Stellenwert hat die Qualitätssicherung.
Kartoffelanbaufläche: ca. 3,4 ha
Verkauft wird in Gebindegrößen von 5 kg und 10 kg
Frühkartoffeln: 3 kg und 5 kg
an Privatkunden - Lieferung frei Haus
oder Abholung ab Hof = Selbstbedienung
(siehe Beschreibung am Briefkasten)
Der Einzelhandel/Großhandel wird nicht beliefert.
2016:
Errichtung eines Kühllagers
(der ehemalige Kuhstall wird umgebaut)
Hierin entstehen ein Kühlraum sowie ein Sortierraum
- die Abwärme des Kühlaggregates wird im Sortierraum genutzt.
2018:
Erstmals wird ein Teil der Kartoffeln (1,6 ha) ohne Herbizid angebaut - rein mechanische Unkrautregulierung.
2019:
Ab dieser Erntesaison rein mechanische Unkrautregulierung in allen Kartoffeln.
(mittels 3x striegeln und 2x hacken/häufeln unkrautfrei gehalten)
-> sehr großer Aufwand bei den Frühkartoffeln, da das Frostschutzvlies mehrmals abgenommen und wieder aufgelegt werden muss.
Die Fruchtfolge wird ausgedehnt: auf 30 ha Ackerland werden Mais, Soja, Weizen, Sommerbraugerste und Kartoffeln angebaut.
Forchheimer Kartoffeln
Hofladen Gemüse Salat
regionale Produkte